Organisé par le Wine Information Council (WIC) et la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), ce congrès est l’événement scientifique international le plus important de ces cinq dernières années dans le domaine du mode de vie, de l’alimentation, du vin et de la santé.
Vino i Vruja : Des nouvelles de la Confrérie des Chevaliers du Vin Croate
Dans la ville touristique renommée d’Opatija, en Croatie, un événement unique, « Vino i Vruja » se tient le premier week-end d’août depuis dix ans. Les organisateurs, une association de passionnés de vin, immergent dans la mer des cages en fer contenant des bouteilles de vin, et en retirent les bouteilles, immergées l’année précédente, qui ont mûri pendant un an ; ils organisent alors une dégustation publique de ce vin. Les « vruja » sont un phénomène géologique de grottes souterraines, où