Le samedi 27 septembre dernier, la Confrérie Saint-Bacchus de Guyane a tenu sa soirée prestige au Mercure Royal Amazonia, sous le signe du raffinement et de la convivialité. Cette soirée d’exception avait pour ambition de mettre en valeur la gastronomie française, de partager notre amour du vin et d’offrir à la Guyane un moment unique, rare et inoubliable.
Le thème choisi « Les Années folles » a inspiré une soirée placée sous le signe de l’élégance, du partage et de la fête, réunissant 245 convives dans une ambiance feutrée et festive.
Au cœur du menu, un mets d’exception : le caviar, sublimé par une création culinaire d’exception orchestrée par six chefs de talent.
Les Toques Guyanaises étaient représentées par Antoine ZULEMARO, Joan PARDONIPADE, Alexis LATTES et Théïvan LUCE, tandis que deux chefs étoilés venus de l’Hexagone, Christian ETCHEBEST et Nicolas MAGIE, ont prêté leur savoir-faire pour offrir un dîner d’exception.
Une véritable symphonie de saveurs, où l’audace et la finesse se sont rencontrées pour le plus grand plaisir des palais.
La soirée a également été marquée par une belle collaboration pédagogique : 30 élèves du lycée hôtelier Melkior et Garré ont participé à la préparation en cuisine et au service, encadrés par leurs professeurs et les chefs présents.
Une tombola solidaire a permis de récolter plus de 2 000 €, intégralement dédiés au voyage pédagogique des élèves de Melkior à Paris. Elle sera complétée d’une partie des recettes de la soirée – un geste fort de la Confrérie en faveur de la jeunesse et de la formation.
Côté ambiance, l’orchestre La Bande à Jean-Clair a rythmé la soirée avec brio, entraînant les convives sur la piste dans une atmosphère digne des plus belles fêtes des années folles.
Cette soirée prestige, à la croisée du plaisir gastronomique, du partage intergénérationnel et du soutien à la formation, illustre une nouvelle fois l’engagement de la Confrérie Saint-Bacchus de Guyane à faire rayonner les valeurs de convivialité, de transmission et d’excellence chère à la FICB.
