ORDINE DEI CAVALIERI DEL TARTUFO E DEI VINI DI ALBA

Le 22 février 1967, dans un petit restaurant de Grinzane Cavour, la confrérie œnogastronomique appelée « Ordre des chevaliers de la Truffe et des Vins d’Alba » a été fondée avec le but de faire connaître la bonne cuisine de la région des Langhe.

Au cours de l’année, l’Ordre organise des réunions appelées Chapitres où l’on discute de gastronomie et l’on présente des plats traditionnels préparés selon des recettes authentiques et accompagnés pas les meilleurs vins sélectionnés par les experts de l’Ordre.

Depuis la fondation, ces événements ont lieu dans le château historique de Grinzane Cavour qui est aussi le siège de l’Œnothèque Régionale et du Restaurant du Château avec une Étoile Michelin.

Les organes de l’ordre sont les suivants:

• le Grand Conseil
• le Conseil Souverain
• le Grand Maître
• le Grand Maître Honoraire

Le Grand Conseil élit les membres du Conseil Souverain et le Grand Maître.

Le Conseil Souverain élit trois experts de la commission gastronomique et trois experts de la commission œnologique. Il nomme:

• Le Trésorier
• Le Chancelier
• Le Maître de cérémonie
• Le Maître Honoraire
• Les Membres actifs (Sages compagnons)