THE HONG KONG WINE SOCIETY

Le 3 septembre 1981, douze résidents Hongkongais, fins amateurs passionnés par le vin, sur un marché ayant peu d’intérêt pour ce sujet, ont signé les statuts de la “Hong Kong Wine Society” (HKWS). Quelques-uns des signataires étaient connectés à un club prédécesseur qui organisait systématiquement des dégustations depuis au moins 1977.

Les soirées de l’association ont toujours eu pour principe de déguster 12 vins à l’aveugle, chaque participant prenant des notes et marquant les vins, les notes étant agrégées pour classer les vins. A la fin de la dégustation le groupe discutent les vins, les notes et les opinions sont conservés (synthèse sur papier initialement et sur ordinateur de nos jours). La dégustation est ensuite suivie d’un repas accompagné de bons vins.

Depuis 1981, les membres de l’association se réunissent au moins toutes les deux semaines, et plus fréquemment ces dernières années. Chaque soirée est organisée par un ou plusieurs membres, fournissant souvent des vins de leur propre cave ou en utilisant le vin du club.

Il semble que l’association, qui évalue systématiquement les vins fins, souvent anciens, est l’une des rares de ce type au monde, et ce, depuis si longtemps.